高齢者は血液を補給するために何を食べるべきでしょうか？血液を補給する4つのレシピ

男性は高齢になると、胃液の分泌や消化酵素の働きが徐々に低下し、胃腸の消化吸収能力も弱まります。その結果、高齢男性は貧血の症状が出やすくなります。そのため、高齢者も血液を補う必要があります。効果的な食べ物は何でしょうか？

1. 黒砂糖、キビ、ナツメのお粥

キビ50グラム、ナツメ5個、クコの実5個、黒砂糖適量。

キビを洗い、ナツメも洗い、芯を取り除いて細かく切ります。準備した材料を電気圧力鍋に注ぎ、おかゆ設定を押します。お粥が炊けたら、黒砂糖とクコの実を加えてかき混ぜれば完成です。

2. 二色補血スープ

豚の血 100 グラム、豆腐 100 グラム、ネギ少々、骨付きスープ、千切り生姜、ニンニクスライス（適量）。

豚の血と豆腐を洗って細かく切り、チャイブも洗って細かく切ります。鍋に水を沸かし、豚の血を入れて2分ほど茹でてから取り出し、冷水で洗い流します。

鍋に骨付きスープまたはお湯を入れ、沸騰したら豚の血と豆腐を入れ、再度沸騰したら千切りにした生姜、ネギ、ニンニクを加え、再度沸騰したら火を止め、塩と少量のコショウで味付けします。

3. 肝臓とナツメの補血スープ

豚レバー30グラム、アヒルレバー30グラム、ほうれん草100グラム、ナツメ（乾燥）20グラム、浸した黒キクラゲ15グラム、生姜5グラム、塩2グラム。

豚レバーとアヒルのレバーをスライスし、ほうれん草を洗って切り分け、レバー、ナツメ、黒キクラゲを鍋に入れ、適量の水を加え、弱火で30分煮込み、ほうれん草、塩、生姜を加えてさらに5分煮ます。

4. 鴨の血、デイリリー、豆腐のスープ

アヒルの血150グラム、豆腐100グラム、適量の浸した黒キクラゲ、適量のニッコウキスゲ、玉ねぎ、生姜、塩、醤油15ミリリットル、バルサミコ酢15ミリリットル、少量のチキンエッセンス、適量のコショウ、適量のコリアンダー。

材料を全て用意し、キクイモとニッコウキスゲをあらかじめ水に浸しておきます。アヒルの血を細切りにして2分間煮ます。豆腐を薄い塩水に10分間浸します。

フライパンに油を熱し、ネギと生姜を加えて香りが出るまで炒め、キクラゲとニッコウキスゲを加えて炒める。適量のきれいな水を加えます。沸騰したら鴨の血を加えます。醤油とバルサミコ酢を加えます。塩とコショウを加えます。 3分ほど煮て豆腐を加えます。沸騰したら水と片栗粉を入れてとろみをつけます。チキンストックを少し加えます。コリアンダーを散らして火を止めます。