北米の食料品電子商取引の1年と2021年の6つの教訓

パンデミックは食料品の電子商取引に変化をもたらしました。北米のデータ会社の調査によると、米国のオンライン食料品市場全体の売上高は11月に81億ドルで、その月には6,010万の米国世帯が平均2.8件の注文を行った。

データ分析会社は、昨年の食料品電子商取引の実績に基づいて、 2021年の北米食料品電子商取引の動向を提案し、関連する予測を行い、 2021年は北米食料品電子商取引の年になると信じています。

食料品の電子商取引の売上は引き続き増加

この流行は食料品の電子商取引を加速させる重要なきっかけとなっている。 Incisivの調査によると、 2025年までにオンライン食料品販売は食料品総販売額の21.5 %を占め、パンデミック前の推定より60%以上高い2,500億ドルに達すると予想されています。人口の大多数がワクチン接種を受けるまでは、多くの人々が在宅勤務を続け、自宅で過ごす時間が増えるでしょう。これは、消費者が2021年に食料品電子商取引の成長傾向を維持することを意味します。

小売業者は、オンライン オプションの需要を満たすために、電子商取引の提供を継続的に進化させる必要があります。消費者は、今後数年間でオンライン注文と配達体験の改善に投資する食料品店を好むようになるでしょう。

食料品の自動化の急速な導入

パンデミックにより、食料品小売業者は、ゾーンピッキング、ウェーブピッキング、カーブサイドピックアップ、またはその他のピッキングおよび配送ソリューションの実装など、配送の効率を改善する必要があります。

パンデミックが続く中、食品小売業や製造業の最前線で働く労働者への救済も必要となっている。その結果、より多くの食料品店や消費財メーカーが、従業員を保護しながら、特定カテゴリーの希少商品に対する需要の高まりに対応するために、自動化と機械化を導入することになります。

ミールキットが復活

ミールキットは2020年にすでに大幅な成長を遂げていますが、食料品店がより多くの食料品の取り扱いを増やすにつれて、 2021年には主流になるでしょう。

2021年は小売業者にとって、ミールキットのプロセスを改革し、軌道に戻る機会となるでしょう。衛生上の理由から一部の店舗でホットプレートのコーナーが閉鎖されているため、すぐに購入できるように店内で食べ物を事前にセットしておくのは理にかなっています。一方、消費者に直接販売する食事キットプロバイダーは、市場シェアを拡大​​するために食事キットと一緒に食料品の主食を提供し、食料品小売業への拡大を続けるでしょう。

戦略の再考

食料品店はオンライン販売の新たなレベルに到達しており、より高度な管理とより高度な柔軟性が求められています。電子商取引の集配需要の高まりに応えるために、どのように効果的に規模を拡大できるでしょうか?小売業者はどのようなサービスを提供できますか?デジタル製品やサービスを改善できる箇所はどこですか?あらゆる規模のオンライン小売業者は、ビジネスを準備し、市場シェアを守るためにこの演習を実施する必要があります。

成功する食料品店は、多層アーキテクチャをサードパーティ ソリューションの既存のエコシステムに統合する店です。これにより、企業は事業運営と利益率を管理できるようになり、変化する状況に適応する柔軟性も得られます。

食料品店の小売業買収と倒産の波

アマゾンは提携契約（完全買収ではないにしても）を通じて食料品事業での存在感を急速に拡大し、競合他社も同様に統合を始めるだろう。そして、ワクチンが使用され、売上が落ちれば、商売のない食料品店は経営を維持できなくなるだろう。そのため、パンデミック後の食料品店の見通しはこれまで以上に重要になります。収益源を拡大し、オンラインでの CPG 広告費を獲得する方法について考える必要があります。

電子商取引の手頃な価格の向上

職を失うアメリカ人が増えるにつれ、 SNAPやWICなどのプログラムへの依存が大幅に増加しました。より多くの買い物客を引き付けたい食料品店は、店舗でのお金の買い物の計画をより簡単にする方法を考える必要があります。これには、オンラインでのSNAP支払いの提供が含まれますが、さらに重要なのは、e コマース サイトを活用して、買い物客が対象製品を見つけやすくし、予算内で買い物かごを作成できるようにすることです。

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