風や湿気を吹き飛ばします！イカスープの健康効果を過小評価してはいけない

イカは肉質が美味しい食材で、人体に多量のタンパク質を供給するだけでなく、ヨウ素、マンガン、銅などの微量元素も補給できる健康食材です。焼きイカは最も美味しくて栄養価が高いと言う人もいますが、実際には焼くよりも、イカ汁など他のイカ料理の方が栄養価が高いです。

健康上の利点:

イカ：風邪や湿気を取り除き、利尿を促し、尿閉を和らげる。タンパク質が豊富

タケノコ：胃を落ち着かせ、利尿を促し、気を補給する

コリアンダー：健胃、発疹解消、免疫力増強

原材料：

イカ 500 グラム、マッシュルームスライス、サヤエンドウ、ニンジンスライスを適量、コリアンダーと魚のデンプンを少々。

賦形剤:

ニンニクのみじん切り5グラム、塩5グラム、料理酒3グラム、醤油4グラム、玉ねぎと生姜の水5グラム、澱粉3グラム、水澱粉、コショウ粉、ゴマ油を適量。

練習する：

1. イカを一晩水に浸して柔らかくし、スライスします。適量のマリネパウダーを加え、肉が柔らかくカリカリになるまで1〜3時間浸します。その後、洗って沸騰したお湯に入れて軽く湯通しし、取り出して冷水に浸して後で使用します。

2. メカジキのペーストをボウルに入れ、タケノコを洗って細切りにし、コリアンダーを洗って刻みます。

3. 魚のすり身にコショウを加えてよく混ぜ、魚臭さを消す

4. 水を沸騰させます。手順 3 の魚のすり身を細長くこねて鍋に入れます。水に浮くまで煮ます。取り出して置いておきます。

5. 鍋にスープを入れて沸騰させます。水にサツマイモ澱粉を加えてよく混ぜます。スープに注ぎ、とろみをつけます。

6. 醤油、塩、MSGをステップ5に加えて味付けする

7. 6の鍋に竹の子を入れて煮る

8. 手順 4 の魚のスープとイカを手順 7 の鍋に入れ、弱火でしばらく煮込み、揚げたエシャロット、コショウ、砂糖、ごま油、コリアンダーを加えてよく混ぜます。