豚レバーは血液を豊かにする一般的な食材だということをご存知ですか?

豚レバーは一般的な補血食材です。補血以外にも、人体に必要な微量元素を多く補給できるため、多くの人に愛されています。では、豚レバーの価値を最大限に引き出すには、どのように調理すればよいのでしょうか。

豚レバーの栄養価

豚レバーは血液を豊かにする一般的な食材で、豚レバー粥、豚レバースープなど、さまざまなおいしい食べ物に加工されています。では、なぜ豚レバーは人々に人気があるのでしょうか? それは単に味が良いからでしょうか? いいえ、豚レバーの栄養価が大きな役割を果たしています。豚レバーの4つの栄養価をまとめると次のようになります。

1. ビタミンAが豊富

豚レバーにはビタミンAが豊富に含まれています。ご存知のとおり、ビタミンAの働きは目を保護し、正常な視力を維持し、ドライアイや疲労を防ぎ、健康な肌色を維持することであり、肌の美しさにとって非常に重要です。そのため、長時間パソコンの前で仕事をしなければならないお母さんや、くすんだ顔色を改善したいお母さんは、豚レバーのレシピを食べることを選ぶことができ、豚レバー粥は良い選択です。

2. 鉄分が豊富

豚レバーには鉄分が豊富に含まれており、ご存知のように、鉄分は血液を補うために使われています。そのため、豚レバーは人々の血液強壮食品の中で最も一般的に使用されている食品となっています。また、豚レバーを食べると、貧血患者の造血系の生理機能を調整し、改善することができます。そのため、顔色が悪く血液補給が必要なお母さんや貧血のお母さんは、豚レバーを適量食べることで顔色を改善できます。

3. ビタミンB2を含む

豚レバーにはビタミン B2 が含まれているため、動物のレバーを定期的に摂取すると、体内の重要な補酵素を補充し、体内のいくつかの有毒成分の解毒を完了するために重要なビタミン B2 も補給できます。したがって、母親は適量の豚レバーを食べることで体内の毒素を排出し、より健康な体とより健康な顔色を得ることができます。

4. ビタミンCと微量元素セレンを含む

豚レバーには、一般の肉製品には含まれていないビタミンCと微量元素のセレンも含まれており、体の免疫反応を高め、抗酸化、抗老化、腫瘍細胞の生成を抑制し、急性感染性肝炎の治療にも役立ちます。そのため、美しさを保ちたいお母さんは、老化を防ぐために豚レバーを食べることを選ぶことができ、さらに体の健康を確保し、癌細胞の侵入を防ぐこともできます。

一般的な豚レバーのレシピ

豚レバーの緑と赤ピーマン炒め

材料：豚レバー250g、ピーマン5個、赤ピーマン2個、生姜とニンニクのスライス、花椒、料理酒、濃い醤油、小豆油少々、ネギ2本、塩、MSG

練習する：

1. 豚レバーを洗って薄皮に切り、生姜とニンニクのスライス、料理酒、少量の濃い口醤油、少量の柔らかい肉の粉で味付けします。

2. 緑と赤のピーマンを太めの細切りにします。

3. 熱したフライパンに胡椒、豆ペースト、ネギを加え、香りが出るまで炒めます。次に豚レバー、緑と赤のピーマンを加え、数秒間炒めます。MSGを加えてお召し上がりください。

豚レバーの煮込み

材料: 豚レバー 2000g、調味塩 100g、料理酒 20g、MSG 15g、ネギ 20g、生姜 10g、醤油 50g、スパイス 1 袋 (コショウ、スターアニス、クローブ、クミン、シナモン、ミカンの皮、カルダモンが適量入っています)

練習する：

1. レバーを葉に合わせて切り分け、きれいな水で繰り返し洗います。鍋に水を入れて沸騰させ、玉ねぎと生姜を加え、豚レバーを入れて3分ほど炒めて取り出します。

2. 鍋にきれいな水を入れ、塩、MSG、料理酒、醤油、スパイスバッグを加え、強火で5分間沸騰させます。