イカ炒めの作り方は？このコツを学んで、キッチン初心者にさよならしましょう!

醤油で揚げたイカは、食卓ではあまり見かけませんが、一度食べたら止まらなくなる味です。しかし、家庭で醤油で炒めたイカを作るには時間がかかり、さまざまな材料を準備する必要があります。しかし、イカフライが本当に美味しいのは否定できません！

材料

干しイカ、ネギ、豆板醤、刻んだコショウソース、生姜とニンニクのみじん切り、醤油、塩、砂糖、澱粉、油。

調理方法

1材料：干しイカ、ネギ、普寧豆乳、刻んだコショウソース、みじん切りにした生姜とニンニク、醤油、塩、砂糖、澱粉、油。

2 漬けたイカの表面の紫色の膜と透明な殻を取り除きます。以下は加工したイカです。実はイカは外側と内側に分かれていて、外側に模様を切ると揚げたときに丸まりません。内側に切ると丸まります。左側が外側、右側が内側です。したがって、パターンをカットする場合は、右側をカットします。

3. イカの内側にダイヤモンド型の模様を切り込みます。これは多くの人ができると思います！

4小さく切ります。

5. 材料をすべて集めます。右のお皿の上の赤いのは刻み唐辛子ソース、黄色いのは普寧豆ペーストです。これは潮汕でとても有名な調味料です。

6 フライパンを熱し、油を加え、みじん切りにした生姜とニンニクを入れ、イカを加えて2回炒めると、イカが丸まり始めます。

7 プニン豆ペースト、刻んだコチュジャン、塩、砂糖、醤油、オイスターソースを一度に加え、片栗粉でとろみをつけ、刻んだネギを散らします。