バナナエッグカスタードは栄養があるのでしょうか？作り方は？

材料

バナナ1本、卵1個、牛乳100ml、クコの実少々

練習する

1. 卵を溶いて置いておく

2. スプーンでバナナを潰します。細かく潰す必要はありません。小さく潰した方が美味しいです。飾り用に少し残しておいてもよいでしょう。

3. 次に牛乳を注ぎ、卵、牛乳、バナナを混ぜます。

4. 鍋に水を沸かし、用意した材料を入れて強火で10分ほど蒸し、火を止めて5分ほど煮ます。

5. 取り出した後、沸騰したお湯に浸したクコの実を飾りとして加え、食べるときにかき混ぜます。

栄養価

卵は甘くて中性の性質を持ち、脾胃の経絡に属します。肺と血を養い、陰を養い、乾燥を潤します。気血の不足、発熱、喉の渇き、胎動、落ち着きのなさなどに使われ、陽気をサポートするためによく使われる食品です。陰と血を養い、落ち着きのなさを和らげて心を落ち着かせ、脾臓と胃を養う効果があります。血虚による乳汁分泌低下、めまい、夜盲症、病後の体力低下、栄養失調、陰血不足、不眠、神経過敏、動悸、肺胃陰障害、失声症、咽頭痛、嘔吐などに用いられます。