イカを美味しく揚げるにはどうすればいいですか？イカの調理方法にはどんなものがありますか？

街でイカの屋台を通りかかると、つい立ち止まってしまいます。食べないのはもったいないです。イカは本当に美味しいです。では、人生でイカを調理する方法は何でしょうか？

カンパオイカ

材料: イカ、セロリ、ピーナッツ、コーンスターチ

練習する：

1. イカから軟骨を取り除き、皮を剥いて切り開き、きれいに洗って適当な大きさに切り、置いておきます。

2. 鍋にきれいな水を入れ、生姜のスライス、料理酒、塩、ネギを加えて沸騰させ、イカを加えます。

3. 丸まるまで茹で、水から取り出して水気を切ります。

4. クンバオソース、砂糖、酢、塩を4:3:1の割合で用意し、料理酒2杯、醤油1杯、少量の水でんぷんを加えてよく混ぜます。

5.乾燥唐辛子と花椒を加え、香りが出るまで炒め、スライスした生姜とニンニク、水気を切ったイカ巻きとセロリを加えます。

6. 準備しておいたクンバオソースと水と澱粉の混合物を注ぎます。

7. ソースが煮詰まるまで強火で炒め、皮をむいてカリカリにしたピーナッツを加えて、全体に絡みながら炒めます。

トマトソースのイカ巻き

材料: イカ、ピーマン、トマトソース、砂糖

練習する：

1. イカから軟骨を取り除き、皮を剥いて切り開き、きれいに洗って適当な大きさに切り、置いておきます。

2. 鍋に水を入れて沸騰させ、刻んだイカを加えます。

3. イカが丸まったら、バスケットに入れて水を切ります。

4. ピーマンと赤ピーマンを菱形に切り、ネギとショウガは後で使用するために刻みます。

5. 中華鍋にコーン油を熱し、みじん切りにしたネギとショウガを加えて炒める。

6. トマトソースと砂糖を加えて炒める。

7. 水気を切ったイカを入れ、ピーマン、赤ピーマン、塩を加えて、全体によく炒めます。

イカの足の炒め物

材料: イカの足、セロリ、ピーマン、赤唐辛子、花椒

練習する：

1. イカの足は洗って外側の赤い皮を剥ぎ、水を切り、適量の小麦粉をまぶします。

2. 中華鍋に食用油を入れて熱し、油が60～70%くらい温まったら小麦粉をまぶしたイカの足を加えます。

3. イカの足を黄金色になるまで揚げ、フライパンに少量の油を残し、少量の胡椒、赤唐辛子、生姜を加えて香りが出るまで炒め、セロリの茎を加えて強火で炒めます。

4. しばらく炒めた後、残りの胡椒と唐辛子を加えて炒め続けます。

5. 最後に、揚げたイカの足と適量の塩を加えて数回さっと炒め、出来上がりです。

イカのチャイブ炒め

材料: イカ、ネギ、ピーマン、赤ピーマン

練習する：

1. イカを洗って半分に切り、内側に十字の切り込みを入れ、後で使用するために切り分けます。

2. ネギとピーマンを洗い、ネギは細切りにし、ピーマンは後で使用するために輪切りにします。

3. フライパンに油を入れて熱し、生姜のスライスと唐辛子の輪切りを加えて香りが出るまで炒めます。

4. イカを入れ、料理酒と醤油を加え、約1分間素早く炒めて取り出します。

5. フライパンに油を少し足し、ネギを加えてしばらくさっと炒め、次にイカを加えて炒め続けます。

6. 食べる前に塩を少々加えて、全体によく炒めます。

焼きイカ

材料: イカ、甘口麺ソース、ガーリックチリソース、白ワイン

練習する：

1. イカを洗って小さく切り、フライパンに少量の油を入れて、イカを1度炒めます。

2. イカを取り出し、鍋を洗い、もう一度炒めます。

3. イカが揚がったら、白ワインを少し加えて魚臭さを消し、醤油とバルサミコ酢を加えます。

4. 次に、麺つゆ、砂糖、ガーリックチリソースを加えます。

5. ソースがほぼ吸収されたら火を止め、クミンパウダーとチリパウダーを加えます。