牡蠣は美味しいですか？牡蠣を美味しく食べるには？

海沿いに住む人々は牡蠣を好み、食べることに慣れているかもしれません。輸送技術が発達した現在では、海から遠い内陸部のスーパーマーケットでも牡蠣を買うことができます。レストランで食べる牡蠣は美味しいのに、自分で作った牡蠣は美味しくないのはなぜでしょうか？ どうすれば魚臭くないおいしい牡蠣が作れるのでしょうか？

1. 焼き牡蠣

材料:牡蠣8個、みじん切りにした玉ねぎ50グラム、みじん切りにしたニンニク10グラム、バター20グラム、細切りチーズ100グラム、コショウ少々、塩少々

練習する：

1. 牡蠣を洗った後、掘り出して取り出し、後で使用するために乾燥させます。

2. 鍋を熱し、バター、みじん切りにした玉ねぎ、みじん切りにしたニンニクを加えます。弱火で香りが出るまで炒めます。調味料を加えてよく混ぜます。次に、細切りチーズ 40 グラムを加えてよく混ぜます。これがフィリングです。

3. 手順 2 の具材を牡蠣の殻に詰め、手順 1 の牡蠣を入れ、細切りチーズをふりかけ、200℃ に予熱したオーブンで 10 分間焼きます。

2. ガーリックオイスター

材料:牡蠣、ニンニクみじん切り、ネギみじん切り、春雨、オイスターソース

練習する：

1. 新鮮な牡蠣を洗って水を切り、皿に置きます。

2. ニンニクをみじん切りにし、フライパンに油を入れて中火から弱火で熱し、ニンニクを入れて炒め（油が飛び散らないように注意）、黄金色になるまで炒めてフライパンから取り出します。

3. 揚げたニンニクにオイスターソースと砂糖を適量加えてよく混ぜ、牡蠣の上に塗ります。皿の端に沿って薄口醤油を少し注ぎます。

4. 蒸し器の水を沸騰させ、春雨を底に敷き、牡蠣を加えて強火で8分蒸します。

5. 最後に、みじん切りにしたネギを散らして飾ります。