牡蠣の食べ方、生姜とネギの牡蠣のレシピ

生姜ネギ牡蠣はジューシーで美味しい一品です。調味料も手間もあまりかからない、オリジナリティあふれる一品です。生姜ネギ牡蠣の具体的な作り方は？コツは？

生姜とネギの牡蠣

材料:牡蠣少々、生姜2～3片、ネギ1～2本、調味料: 塩、醤油、オイスターソース、ワイン

練習する

1. ネギを平らにして切り分け、ネギの白と葉を分け、生姜をスライスする

2. 牡蠣を洗った後、鍋に水を沸かし、数回茹でます。水が白くなり、魚臭がしてきたら、牡蠣を取り出します。あまり長く茹でる必要はありません。

3. 湯がいた牡蠣の水分をキッチンペーパーで吸い取ります。

4. 鍋に油を少し入れて、生姜とネギを炒めます。

5.牡蠣を加えて丁寧に炒める

6. 水、ワイン、塩、醤油、オイスターソースを少々加えてよく混ぜます。

7. 最後にネギの葉を加えて火を止めます。

ヒント：1. 牡蠣を事前に湯通ししておくと、牡蠣の身が締まり、揚げている間に水分が抜けるのを防ぐことができます。2. オイスターソースは省略できますが、オイスターソースは牡蠣から作られていると思うので、一緒に使うと味がより香り豊かになります。