豚レバーの炒め物の作り方は？始めるための5つのステップ

栄養学者によると、豚の肝臓には鉄分、タンパク質、ビタミンなどの栄養素が大量に含まれています。栄養価が非常に高いだけでなく、健康にも効果があり、血液の強壮剤としても優れています。豚レバーの調理方法はたくさんあります。今日は豚レ​​バーの炒め物の作り方をご紹介します。

材料

豚レバー 200g

ニンジン半分

ニンニク 2片

ネギ 2本

醤油小さじ1杯

料理酒小さじ1杯

塩少々

豚レバーの揚げ物のレシピ

ステップ1

豚レバーを洗ってスライスし、薄口醤油と料理酒を加えて15分ほどマリネします。

ステップ2

豚レバーをマリネしている間に、ネギ、ショウガ、ニンジンを同じ大きさ、長さに切ります。

ステップ3

フライパンを熱し、油を入れ、豚レバーを加え、血が出なくなり、色がほんのり黄金色になるまで強火で炒めます。

ステップ4

みじん切りにしたニンジン、玉ねぎ、生姜を加えてさっと炒めます。

ステップ5

塩を加えてお召し上がりください。

ヒント

※豚レバーを食べる場合は新鮮なものを食べましょう。

※マリネに料理酒を加えるのは魚の臭みを取るためです。

※豚レバーは強火でサッと炒めてください。長く炒めすぎると美味しくありません。

※また、高血圧や冠状動脈疾患のある方は豚レバーの摂取を避けてください。