豚の脳みそをクルミで煮込む最も包括的な3つの方法

平日、おいしいものを食べるとき、特に好きな食べ物があれば、その料理方法も学びます。豚の脳みそとクルミの煮込みは、よく知られた珍味の一つです。次の記事では、その調理法を皆さんに紹介します。

方法1

材料: 豚の脳、生のクルミ、ヤムイモ、クコの実、元肉、生姜のスライス。

練習する：

1. 豚の脳を30分ほど浸した後、洗い、赤い筋膜を取り除きます。

2. ヤムイモ、リュウガンの身、クコの実、クルミ、生姜のスライスを洗い、煮込み用のボウルに入れます。

3. 豚の脳をシチューボウルに入れ、日本酒と適量の水を加えます。

4.電気圧力鍋に入れて煮込みボタンを押し、2時間後にお召し上がりいただけます。

方法2

原材料: ナツメ、クルミ、豚の脳。

練習する：

1. まず豚の脳を水で洗い、次につまようじを用意して豚の脳の血管の線に沿って血管と膜を取り除きます。

2. ナツメの芯を取り除き、豚バラ肉を後で使用するために細かく切ります。

3. 鍋に油を入れ、生姜を2枚入れて香りが出るまで炒め、豚の脳みそを入れて弱火でゆっくり炒めます。泡がどんどん出てきます。

4. 揚げた豚の脳みそを冷水に注ぎ、きれいに洗い、すべての材料を大きなボウルまたはシチュー鍋に入れて2.5〜3時間煮込み、鍋から取り出して味付けします。

方法3

材料：新鮮な豚の脳みそ2組、クルミ肉30グラム、クコの実10グラム、料理酒、塩、生姜スライス、ネギのみじん切り、鶏エキス適量。

練習する：

1. 豚の脳をきれいな水にしばらく浸します。豚の脳の赤い腱が浮き上がってきたら、剥がして洗い、拾って水を切り、ボウルに入れて沸騰したお湯を少し加えます。

2. クルミの肉をぬるま湯に浸して表面の膜を取り除き、豚の脳みそを入れたボウルに入れ、料理酒を注ぎ、クコの実、生姜のスライス、塩を加えて30分煮込みます。