豚レバーの栄養価、スパイス豚レバーの作り方

諺にもあるように、人は食べたものでできている。この言葉は客観的ではないが、時には意味を成す。豚レバーには人体に必要な微量元素が多く含まれており、その中でも鉄分含有量が非常に高い。豚レバーはとても良いので、その価値を最大限に引き出すにはどうすればいいのだろうか？

豚レバーの栄養価：

1. 豚レバーは鉄分が豊富で、血液強壮食品の中で最も一般的に使用されている食品です。豚レバーを食べると、貧血患者の造血系の生理機能を調整し、改善することができます。

2. 豚レバーにはビタミンAが豊富に含まれており、正常な成長と生殖機能を維持する役割を果たします。目を保護し、正常な視力を維持し、ドライアイや疲労を防ぎ、健康な肌の色を維持し、肌の美しさに大きな意義があります。

3. 動物の肝臓を定期的に摂取すると、ビタミン B2 も補給できます。ビタミン B2 は、体内の重要な補酵素を補充し、体内のいくつかの有毒成分の解毒を完了する上で重要な役割を果たします。

4. 豚レバーには、一般的な肉製品には含まれていないビタミンCと微量元素のセレンも含まれており、体の免疫反応を高め、抗酸化、抗老化、腫瘍細胞の生成を抑制し、急性感染性肝炎の治療にも役立ちます。

スパイス風味の豚レバーの作り方

材料：

材料: 新鮮な豚レバー

副材料: 油、塩、スターアニス、玉ねぎ、生姜、シナモン、煮醤油、料理酒。

プロセス

1. 豚レバーを洗い、きれいな水に2時間以上浸します。途中で水を替えます。

2. 鍋に水を入れ、料理酒大さじ1を加え、豚レバーを加えて湯がきます。

3. 鍋にきれいな水を注ぎ、料理酒大さじ2杯、シナモン、スターアニス、玉ねぎ、生姜を加えて沸騰させます。

4. 湯がいた豚レバーを加えます。

5. 醤油と塩を適量注ぎます。

6. 強火で沸騰させ、中火で約30分煮込み、火を止めて冷めるまで煮ます。

7. 調理した豚レバーをスライスして盛り付けます。