カメの内臓は食べられるのか？カメの加工における重要なステップ

ご存知の通り、カメは栄養価が非常に高い食べ物です。カメはよく食べられますが、体に良い栄養を与えることもできます。しかし、動物の内臓は自由に食べることはできません。では、カメの内臓は食べられるのでしょうか？

亀の内臓は食べられますか？

スッポンは健康に良い食材です。一般的に言えば、スッポンの調理は比較的簡単です。ほとんどの場合、蒸したり煮込んだりしますが、好みに応じていくつかの材料や調味料を加えることができます。これにより、スッポンの栄養価が最大限に高まります。しかし、多くの若い主婦はスッポンの扱い方を知りません。カメをどのように屠殺し、その後どうすればよいのかはわかりません。カメの内臓には特定の毒素が含まれている可能性があるため、カメの内臓は食べない方がよいでしょう。

カメを殺す方法は一般的に 2 つあります。

1. 亀をひっくり返し、背中を地面に向けてください。亀はひっくり返ろうとします。首を一番長く伸ばしたら、鋭いナイフで首の付け根を切り、血を抜きます。

2. 亀の口を箸で突く。亀は凶暴なので箸の先を噛んでくる。この時、亀の頭を力一杯引っ張り出してから、ナイフで首を切り落とし、出血を抑えます。

カメを屠殺した後、ハサミまたは鋭利なナイフを使用してカメの腹部に十字の切り込みを入れ、内臓を取り除き、きれいな水で洗います。

カメを屠殺してきれいにした後、調理する前にもう一つ非常に重要なステップがあります。それは、カメの体の砂の皮膚の層をきれいにすることです。カメは一年中砂の中に潜っているので、体の古い皮膚の層がすり減っています。その皮膚は食べられないので、剥がさなければなりません。方法は、カメを約80度の熱湯に入れて数分間湯通しし、その後、カメの背中、スカート、頭、首、足についた砂の皮を手で剥がします。ここで注意する必要があるのは、スカートの端を削り取らず、外側に薄くサンドペーパーをかけることです。