アマランサスの調理方法、アマランサスの栄養価

アマランサスはタンパク質、カルシウム、その他の成分が豊富な食品です。日常生活では、アマランサスをよく食べますが、これは健康に非常に有益です。では、アマランサスの調理方法と栄養価は何でしょうか?

アマランサスの調理方法：

1. 一般的な調理法としては、炒める、ソテーする、混ぜる、スープを作る、煮る、詰め物を作るなどがありますが、調理時間が長すぎないようにしてください。

2. アマランサスを揚げると大量の水が出るので、揚げている途中で水を加える必要はありません。

3. ニンニクの香りをつけたい場合は、食べる前にみじん切りにしたニンニクを加えると、香りが最も強くなります。

アマランサスの栄養価

1. アマランサスは鉄分、カルシウム、タンパク質が豊富です。「6月のアマランサスは卵に匹敵し、7月のアマランサスは金に匹敵する」という諺があります。これは、アマランサスの栄養価の高さを示しています。

2. アマランサスの葉には高濃度のリジンが含まれており、穀物のアミノ酸組成の不足を補うことができます。幼児や青少年の食生活に適しており、成長と発達を促進する効果があります。特に、牛乳、粉乳、その他の乳代替品で育てられている幼児に有益です。豊富なビタミンやミネラルを増やすだけでなく、消化を助けることもできます。