冷たい野生のアマランサスの作り方、こうすると野生のアマランサスはもっとおいしくなります

ヤマアマランサスは夏によく食べられる山菜です。冷菜として食べる人も多いでしょう。そこで、次の記事ではヤマアマランサスを冷菜として食べる具体的な方法を紹介します。

冷たい野生アマランサスサラダの作り方:

主な材料: 野生のアマランサス 1/2 ポンド (約 300 グラム)、唐辛子 1 本。

材料：調味料：塩小さじ1/2、薄口醤油とバルサミコ酢各大さじ1、砂糖小さじ1/2。

作り方：1. 野生のアマランサスの古い葉を取り除き、洗って水を切り、長さ4cmに切り、沸騰したお湯で火が通るまで茹で、水を切り、取り出します。 2. ピーマンの種を取り除き、細かく切ります。 3. 調味料を混ぜ、後で使用するために唐辛子を加えます。 4. ワイルドアマランサスを調味料に加えてよく混ぜ、お召し上がりください。

注意: 野生のアマランサス (一般に「馬糞アマランサス」として知られています) を冷たい料理に使用する場合は、茎が大きく葉が柔らかいものを選んでください。花芽が房になっているものは古すぎて、繊維が多く含まれています。

野生のアマランサスの一般的な食べ方:

1. 野生のアマランサスを冷菜として使うこともできます。

まず、ニンニク、エシャロット、油、塩などの材料を用意し、野生のアマランサスを洗います。鍋に水を沸かし、きれいなものを沸騰したお湯に浸し、取り出して冷水で濾します。最後に調味料を加えて冷やしてお召し上がりください。この冷たい野生のアマランサス料理は、血液の循環を活性化し、体を強くする効果があります。

2. 野生のアマランサスは野生のアマランサススープにすることができます。

方法 1 で説明した材料に加えて、保存卵または塩漬けのアヒルの卵を用意することをお勧めします。まず、アヒルの卵を切り分け、野生のアマランサスを加えてしばらく炒め、スープを加え、炒め終わったらニンニクのみじん切りを加えれば食べられます。この料理には美容と解毒の効果があります。

3. 野生のアマランサスはガーリックアマランサスにすることができます。

名前の通り、この料理にはニンニクが欠かせない調味料です。まず、野生のアマランサスを洗い、ニンニクを細かく砕きます。フライパンに油を熱し、ニンニクを加えて強火で炒めます。この野生のアマランサスには血中脂質と血圧を下げる効果があります。