アマランサスの栄養価と効能

日常生活でよく見かけるアマランサスの栄養価をご存知ですか？アマランサスは甘みがあり、清熱・整腸作用があります。野菜自体も柔らかく、香りも強いです。アマランサスにはどんな効能があるのでしょうか？

アマランサスの効能

1. 伝統的な中国医学では、アマランサスは性質が冷たく、味はほんのり甘いと考えられています。肺と大腸に入り、畑や道端に生えています。熱と湿気を取り除き、血液を冷やして出血を止め、赤痢を止める効果があります。赤痢、腸炎、排便困難、便秘、排尿困難、なかなか治らない麻疹、漆瘡の痒み、夏バテなどの病気に効果があります。

2. アマランサスに含まれるタンパク質は牛乳よりも人体に吸収されやすく、カロチンはナス科やナスの2倍以上含まれています。鉄分はほうれん草の1倍、カルシウムはほうれん草の3倍と、いずれも生鮮野菜の中でトップクラスです。赤アマランサスには優れた薬効があり、人々は昔からアマランサスを血液を補う優れた野菜とみなしてきました。

3. キャベツのビタミンC含有量は緑黄色野菜の中でトップクラスです。カルシウム、リン、鉄などの栄養素が豊富で、シュウ酸は含まれていません。含まれるカルシウムと鉄は人体に入ると吸収されやすく、利用されます。

4. 開発を促進する

アマランサスの葉には、人体に吸収されやすいカルシウムが豊富に含まれており、歯や骨の成長を促進し、子供の成長や発育、骨折の治癒を促進する効果があります。

5. 減量: アマランサスは減量の主成分でもあります。定期的に摂取すると、体重が減り、解毒が促進され、便秘が予防されます。

6. ビタミン補給: アマランサスは豊富なビタミンとミネラルを補給します。