ビールにはどんな栄養素が含まれており、人体にどのような影響を与えるのでしょうか?

ビールの主原料は大麦で、さまざまな工程を経て作られます。ビールはライトビール、ストロングビール、ダークビールに分けられます。ビールは世界中で生産されていますが、ドイツが最も有名です。では、ビールの栄養成分は何でしょうか？

1. ホップの成分:

ホップは、食欲を刺激する、穏やかな鎮静作用と苦味のある物質です。その主な苦味成分であるイソモノクロリドンには、特定の抗がん作用があることがわかっています。また、利尿剤としても作用し、尿路結石の予防にプラスの効果があります。

2. アルコール:

ビールは低アルコール飲料です。適度な量（成人の場合1日12リットル）を摂取する限り、その有益な成分の吸収と効果が保証されます。アルコール摂取は人体に害を及ぼすことはありません。むしろ、良い効果をもたらします。

3. タンパク質化合物:

ビールはタンパク質含有量が低いですが、すべての基本アミノ酸と多くの非基本アミノ酸を含んでいるため、低タンパク質のダイエット食品の栄養補助食品として使用できます。

4. ミネラルと微量元素:

ビールには30種類以上のミネラルや微量元素が含まれています。ビール1リットルには、成人が1日に必要とする硫酸マグネシウムの半分、リン酸の40％、カリウムの20％を補給できます。各成分の含有率は比較的合理的で、利尿作用、結石の予防、心臓病の予防などの効果があります。

5. ビタミン:

ビールには、ビタミン A、D、E のほか、重要なビタミン B 群が含まれています。ビール 1 リットルには、人体に必要な 1 日のビタミン B6 の 30%、ビタミン B2 の 20%、皮膚炎予防ビタミンの 65% が含まれています。ビール 1 リットルには、約 210 mg のビタミンとビタミン様化合物が含まれています。

6. ポリフェノール

ビールポリフェノール含有量は153mg/Lビールで、心臓血管疾患やガンに効果があります。