日本酒と白ワインは同じですか？日本酒と白ワインの違い

男性がお酒を好むのは普通のことであり、白ワインは食卓に欠かせない飲み物です。しかし、製造方法が異なるため、ワインの種類は数多くあります。例えば、私たちの日常生活でよく使われる飲み物としては、お酒、ビール、日本酒などがあります。では、白ワインと黄ワインの違いは何でしょうか?

黄ワインと白ワインの違い

黄ワインは発酵ワインです。白ワインは蒸留ワインです。黄ワインは中国の真髄です！黄ワインはアルコール度数が低く、一般的に少し甘いです。白ワインは風味が豊富で、一般的にアルコール度数が高いです！

日本酒の種類:

1. 辛口の黄ワイン：

「辛口」とは、ワインに含まれる糖分が少なく、総糖分含有量が 15.0G/L 以下であることを意味します。味はまろやかで新鮮、独特の匂いはありません。

2. セミドライ日本酒：

「セミドライ」とは、ワインに含まれる糖分がまだ完全にアルコールに発酵しておらず、いくらかの糖分が残っていることを意味します。製造時に、この種類のワインに加える水の量は比較的少なく、これは原料を混ぜるときに加える米の量に相当します。総糖分含有量は15.0G / L〜40.0G / Lであるため、「ライスワイン」とも呼ばれます。まろやかで柔らかく、新鮮な味わいで、独特の匂いのない、我が国の高級日本酒のほとんどがこのタイプに属します。

3. 甘口日本酒：

このタイプのワインは、独特のプロセスを採用しています。完成した日本酒を水の代わりに発酵もろみに加えることで、糖化と発酵の初期段階で発酵もろみのアルコール濃度が高くなり、酵母の増殖速度がある程度抑制されます。酵母の数が少ないため、発酵もろみで生成された糖分はアルコールに変換されず、完成したワインの糖分は高くなります。総糖度は40.1G/L～100G/Lで、まろやかで甘く爽やかな味わい、コクが調和し、独特の臭みがありません。

4. 甘酒：

この種類の酒は、一般的に米を注ぎ、酵母を混ぜて甘口酒に醸造します。糖化が一定レベルに達すると、40〜50％の濃度の米酒または酒粕酒を追加して、微生物の糖化と発酵を抑制します。総糖分は100G/L以上になります。味は甘くまろやかで、コクがあり、独特の臭みはありません。