コリアンダーの保存方法、こうするとコリアンダーはより新鮮になります

コリアンダーは風味を高める、食卓でよく使われる野菜です。コリアンダーもまた議論の多い食べ物です。コリアンダーが好きな人は大喜びしますが、嫌いな人は大嫌いです。実際、コリアンダーにはビタミン C が豊富に含まれており、定期的に摂取すると体に良いのです。ただし、コリアンダーは水分を失いやすいので、保存にはいくつかのコツが必要です。

1：コリアンダーの腐った葉や黄色い葉を取り除き、根をつまんで洗い、切り、ほとんどの水を切ってビニール袋に入れ、冷蔵庫で直接冷凍します。必要なときに冷蔵庫から取り出し、手で1、2回強くこすると、コリアンダーの粘着部分が緩み、直接一部をつかんで使用できるようになります。コリアンダーは冷凍されているため、冷たい料理に混ぜるのには適していませんが、蒸し料理やスープ煮には適しています。

1: 根付きのコリアンダーを購入してください。できれば太い根がよいでしょう。コップに半カップの水を入れ、コリアンダーの根を水に浸し、涼しい場所に置きます。根が腐らないだけでなく、新しい葉が生えることもあります。

1: コリアンダーを丸ごと洗って、個別に保管しておくと、後で乾かすときに便利できれいになります。塩を少し加えます。塩を加えると色が固定され、茹でた後もコリアンダーの緑色を保つことができます。

2：鍋にコリアンダーを入れ、水で10秒間茹でます。このとき、コリアンダーは新鮮さとシャキシャキ感を保ち、色もより美しくなります。また、コリアンダーの表面に残っている有害物質も除去できるため、食べるときに安全で安心です。冷水に入れてしばらくすすぐと、コリアンダーの緑色が濃くなります。

3：冷水ですすいだコリアンダーをハンガーやワイヤーに掛けて、涼しくて風通しの良い場所に置いて乾かします。こうすることでコリアンダーのエメラルドグリーンの色が保たれ、コリアンダー本来のおいしさが最大限に引き出されます。直射日光に当てないでください。 1～2日経つと、コリアンダーは乾燥してパリパリになります。取り出して細かく切り、密封された箱やビニール袋に入れます。長期間保存できます。食べたいときは、取り出してぬるま湯に浸すだけで​​、コリアンダーは以前と同じように新鮮になります。

1：コリアンダーをビニール袋に入れ、大根の小片を入れるか、キャベツの葉と新聞紙で包み、ビニール袋をしっかりと縛って冷蔵庫に入れます。この方法では、コリアンダーをかなり長い間新鮮に保つことができます。大根やキャベツの葉が乾燥している場合は、新鮮なものと交換して、新鮮保存袋に入れてください。もちろん、保存期間は長すぎることはできません。

1：コリアンダーの根を切り落とし、腐った葉や黄色い葉を取り除き、1～2日広げて乾燥させ、ソーセージのような太さの長い三つ編みにして、涼しく風通しの良い場所に吊るして乾燥させます。または、根付きのコリアンダーを選び、黄色い葉を摘み取って洗い、細いナイロンロープ（麻ロープではない方が良い）に各コリアンダーを吊るし、風通しの良い場所に置いて乾燥させてから、コリアンダーを取り出し、容器に保存します。食べるときは、しばらく温かいお湯にコリアンダーを浸します。コリアンダーは黄色ではなく緑色のままになり、以前と同じ味になります。

コリアンダーはいつでも持ち歩いて食べる方が便利ではないでしょうか？コリアンダーの保存方法にもコツがあります。今日はコリアンダーの保存方法をいくつかお教えします。食べるときにぬるま湯に浸すだけで​​、色、香り、味を損なうことなく、以前と同じように美味しく食べられ、いつでも持ち歩いて食べることができます。