おいしい小豆ミルクアイスキャンディーの作り方

アイスキャンディーはほとんどの人が大好きな食べ物です。その冷たくて冷たい味は夏の天候にぴったりです。最近は、自宅でアイスキャンディーを作る人が増えています。こうして作ったアイスキャンディーは美味しいだけでなく、衛生的でもあります。では、人気の小豆ミルクアイスキャンディーのレシピは何でしょうか?

小豆ミルクアイスキャンディーの作り方

ステップ1

小豆に約150mlの水を加え、電気圧力鍋で約30分、小豆が十分に煮えて柔らかくなり、粒が崩れなくなるまで煮ます。（キャセロールを使って小豆を煮る場合は、事前に半日ほど浸しておくと小豆の煮時間を短縮できます。同時に、小豆を煮る水の量を適宜増やしてください。）

ステップ2

小豆の粒を半分ほどすくい取り、残りの半分をフードプロセッサーでピューレ状にし、小豆のスープ、牛乳、練乳と一緒に混ぜます。

ステップ3

コーンスターチを少量の水で溶かします。混ぜ合わせた小豆スープを小鍋に入れて弱火で温め、コーンスターチ水をかき混ぜながら注ぎ、小豆スープが少しとろみがついたら火を止めます。

ステップ4

ピューレ状にしていない小豆の粒の半分をアイスクリームの型に注ぎます。小豆のスープを室温まで冷ましてから、アイスクリームの型に注ぎます。冷蔵庫の冷凍庫に入れて表面が少し固まるまで凍らせ、アイスキャンデーの棒を挿してアイスキャンデーが完全に凍るまで冷凍を続けます。