「氷のように冷たい」イカはお好きですか？ 冷やしイカの作り方

みなさんは普段、イカをどのように食べていますか？鉄板焼きにしますか？それとも炒めますか？もっと変わった食べ方を試してみたいという方に、編集部がおすすめするのは、冷やしイカです。普段は温かいものを食べ慣れている学生さんも、冷やしイカなら「ひんやり」とした食感を楽しめます！それでは、具体的な食べ方をご紹介します。

冷たいイカ

材料

イカ 2 匹、きゅうり 1 本、ねぎ 1 本、ニンニクみじん切り 大さじ 1、チリパウダー 大さじ 1、チリソース 大さじ 1、酢 大さじ 2、砂糖 大さじ 1 1/2

練習する

1. イカを洗い、膜と軟骨を取り除き、花の形に切り、さらに細かく切ります。沸騰したお湯で茹で、取り出して水気を切り、後で使用します。

2. きゅうりを洗ってスライスし、ねぎを洗って千切りにします。

3. 大きめのボウルに全ての材料と調味料を入れてよく混ぜます。

マスタードの茎を添えたイカ

材料

新鮮なイカ300グラムとマスタードの茎150グラム。調味料: ニンニクみじん切り 0.1g、ホットソース 0.1g、MSG 1g、砂糖 0.1g、米酢 0.1g

練習する

1. 新鮮なイカを洗い、長さ4cm、幅1cm、厚さ1cmの細切りにします。切ったイカの細切りを沸騰したお湯に入れ、強火で1分間茹でます。取り出して冷まし、後で使います。マスタードの茎を4cmの長さに切ります。

2. マスタードの茎とイカをニンニクのみじん切り、チリソース、MSG、砂糖、米酢と混ぜ、皿に盛ります。