美味しいだけじゃない！クミンイカにはたくさんの効能があります！

多くの場合、人々はおいしい料理を食べるとき、料理自体の味に注目しますが、その料理がどのような健康上の利点や効果をもたらすかを気にする人はほとんどいません。クミンイカを例に挙げると、具体的にどのような効果があるかご存知ですか？その栄養価についてはどのくらい知っていますか？

1. 貧血を治療する

魚にはカルシウム、リン、鉄分が豊富に含まれており、骨の発達や造血に有益で、貧血の治療に効果的です。

2. 疲労を和らげる

イカには人体に必要なタンパク質やアミノ酸が豊富に含まれているほか、血中のコレステロール含有量を抑制し、疲労を軽減し、視力を回復し、肝機能を改善するタウリンも大量に含まれています。

3. ウイルス対策

含まれるペプチドとセレンには抗ウイルス作用と抗放射線作用があります。

4. コレステロールを抑制する

現代医学の研究により、イカにはコレステロールが多く含まれているものの、血液中のコレステロールの蓄積を抑制するタウリンという物質も含まれていることが分かりました。摂取する食品中のタウリンとコレステロールの比率が 2 以上であれば、血液中のコレステロールは上昇しません。イカにはタウリンが多く含まれており、その比率は2.2です。そのため、イカを食べるとコレステロールは人体で正常に利用されるだけで、血液中に蓄積されません。中国科学院海洋研究所の王存新教授は、コレステロールは低密度と高密度に分けられるが、イカに含まれるコレステロールは主に高密度で、人体に有益であり無害であると述べた。イカの脂肪の構造は家畜や家禽の脂肪とは大きく異なり、体内のコレステロールは主に内臓に集中しています。イカを食べることでコレステロール摂取量が増えることを心配する必要はありません。したがって、太るのが怖い人にとって、イカを食べるのは実は良い選択です。

5. アルツハイマー病を予防するために微量元素を補給する

中国漁業協会沖支部の情報によると、イカは高タンパク質、低脂肪、低カロリーという利点がある。イカの脂肪含有量は普通の肉の約4％に過ぎず、カロリーも肉よりもはるかに低いです。タンパク質、カルシウム、リン、鉄分、カルシウム、セレン、ヨウ素、マンガンなどの微量元素が豊富なだけでなく、DHA（通称脳の金）やEPAなどの高度不飽和脂肪酸も豊富です。また、肉に含まれる多量のタウリンは、血管壁に蓄積されたコレステロールを効果的に減らすことができます。血管硬化や胆石の形成を防ぐのに良い効果があります。また、脳力を補充し、アルツハイマー病を予防することもできます。そのため、イカは心臓血管疾患になりやすい中高年者にとって健康に良い食品です。