これらの食べ物はイカと一緒に食べることはできません。実際には相性が悪いのです。

イカは非常に貴重な魚介類です。コウイカやタコなどの魚介類と同様に、栄養価が非常に高いです。栄養学の専門家によると、イカには多量のミネラルと一定量のタンパク質が含まれており、陰を養い、胃を養うのに効果があるそうです。ただし、イカを食べる際には、相性の悪い食べ物もあるので注意してください。

イカと一緒に食べてはいけないもの：

イカは高タンパク質の魚介類です。中医学では、陰陽を補う食べ物とされています。羊肉や犬肉などの熱い食べ物と一緒に食べてはいけません。

イカやその他の魚介類は、ビタミン C を多く含む柑橘類と一緒に食べてはいけません。中毒の原因になります。ビタミンは海洋生物中の特定の物質を三酸化ヒ素（ヒ素とも呼ばれる）に還元します。

高分子タンパク質に対するアレルギーを引き起こす可能性があるため、イカを複数（3 つ以上）の高タンパク質食品と同時に食べないでください。

アレルギーのある人は、アルコールがアレルギー反応を強めやすいので、イカを食べるときにはアルコールを飲まないほうがよいでしょう。

ジャンボの皮を剥ぐためのヒント:

まず水に白酢を入れ、新鮮なイカを水に10分間浸してから、イカを取り出します。イカの背中の真ん中に十字の切り込みを入れ、片手でイカの頭を持ち、もう一方の手で十字の片側を引っ張ります。切り込むと、イカの皮の大きな部分が剥がれます。その理由は何でしょうか? 実は、イカの皮膚と筋肉の間には結合組織の層があるのです。イカを酢水に入れると、結合組織中のコラーゲンが酢と反応して膠に変わり、結合組織の結合機能が破壊されます。そうすれば、イカの皮は簡単に剥がれます。

イカを食べるための特別なヒント：

生のイカにはポリペプチド成分が含まれているため、食べる前には必ず十分に加熱調理してください。十分に加熱調理せずに食べると、腸管運動障害を引き起こします。イカなどの水産物は性質が冷たいので、脾臓や胃が弱い人は食べ過ぎないように注意しましょう。イカにはコレステロールが多く含まれているため、高脂血症、高コレステロール血症、動脈硬化症、肝臓病などの心血管疾患の患者は注意して食べる必要があります。イカはアレルギー性の食品なので、湿疹やじんましんなどの病気にかかっている人は食べないようにしてください。推奨用量: 1回あたり30〜50グラム。