高血糖に良い野菜は？この2つの野菜をもっと食べましょう
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血糖値が高い人は、日常の食事で血糖値を下げる効果のある食品を多く食べると良いでしょう。血糖値を下げる効果のある野菜として代表的なものは、以下の2つです。 キュウリ： きゅうりは98%が水分で、微量のビタミンC、カロチン、糖分、タンパク質、カルシウム、リン、鉄分など人体に必要な栄養素を少量含んでいます。また、体に非常に良いので、高血糖の患者はきゅうりを選ぶことができます。 トマト： トマトには天然の抗酸化物質が豊富に含まれており、ビタミン C に加えてリコピンも含まれています。風邪を予防し、壊血病を治療するビタミン C は誰もがよく知っています。リコピンはトマトを赤くする天然色素です。人体ではカロチンと同様に働き、強力な抗酸化物質なので、適度に摂取しても問題ありません。 |
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