アマランサスの根は食べられますか？アマランサスの根を食べると湿気が取れます

アマランサスは私たちの生活の中で最も身近な山菜で、アマランサスを使ったさまざまな料理が食卓に並びます。では、アマランサスの根は食べられるのでしょうか？

アマランサスの根は食べられますか？

アマランサスはもともと山菜でしたが、食卓に並ぶようになったのは近年になってからです。一部の地域では、アマランサスは「長寿野菜」と呼ばれています。人体に必要な各種ビタミンやミネラルが豊富に含まれており、人体に吸収されやすい重要な物質だからです。同時に、体力強化、体の免疫力向上、子供の成長と発育促進、骨折治癒の促進、減量と解毒、便秘と貧血患者の予防、出産を控えた妊婦にとって優れた珍味です。

アマランサスの根の調理方法：

材料: アマランサスの根 300g、フナ 1匹、雲鈴 15g

練習する

1. アマランサスの根を数回洗って水に浸し、根の泥がきれいになるまで待ってから一晩浸します。浸した水はそのままスープを作るのに使えます。

2. まずポリアココスとアマランサスの根を加えて1時間煮る

3. フナをきれいに洗った後、塩と角切り油を加えて1時間以上漬けておくと、揚げやすくなります。

4. 魚の臭いを除いて両面がわずかに黄色くなるまで強火で揚げます。

5. スープを沸騰させてから揚げたフナを加える

6. さらに30分ほど転がす

7. 塩を加える

特徴：湿気を取る効果があるスープ