豚レバーを美味しく揚げる方法、豚レバーを美味しく揚げる方法をお教えします

豚レバーの揚げ物は、家庭料理としてよく知られています。豚レバーは鉄分が豊富で、血液を強壮する効果があります。豚レバーの食べ方はたくさんあります。一般的なものとしては、豚レバーのピューレ、豚レバースープ、トマト豚レバーなどがあります。これらは豚レバーを比較的あっさりと調理する方法です。濃い味を食べたい友達は、豚レバーの揚げ物の作り方を学ぶことができます。

方法1

材料の準備:豚レバー、生姜、醤油、シソの葉、白ゴマ、小麦粉。

製造工程

1. 豚レバー400グラムをダイヤモンド形に切り、きれいな水で洗って水気を切り、生姜汁と醤油を混ぜたものを塗ります。

2. 生姜の皮をむき、新鮮なシソの葉を4枚刻み、卵1個を割り入れて混ぜ、白ゴマ50グラムと小麦粉適量を加えてペースト状に混ぜます。

3. 次に、醤油と生姜汁に漬け込んだ豚レバーを加え、よく混ぜて強火で火が通るまで炒めます。

方法2

材料の準備：新鮮な豚レバー500グラム、ネギの節50グラム、茹でた水竹輪切り100グラム、醤油大さじ2杯、砂糖大さじ1杯、酢小さじ2杯、紹興酒、塩、MSG、ごま油、水澱粉を適量。

製造工程

1. 豚レバーに乾いた小麦粉をまぶし、こすってから洗い、白い筋を削ぎ落とし、ぬるま湯で洗い、スライスして、水でんぷんと精製塩を混ぜて、後で使用する。ネギは後で使用するために斜めに切ります。

2. 中華鍋に油50グラムを入れ、60％の熱さまで熱します。豚レバーを加え、スプーンでかき混ぜます。色が変わったら、ザルに移して油を切ります。

3. 元の鍋に油を少し残して、再び火にかけます。ネギのスライスとワイルドライスの茎のスライスを加えて炒めます。紹興酒、醤油、MSG、砂糖、水澱粉を加えてとろみをつけます。豚レバーを加え、ごま油と酢をかけてよくかき混ぜてお召し上がりください。