アマランサスって何だかご存知ですか？伝説の長寿料理！

アマランサスは栄養価が高く、人体にとって非常に重要です。諺に「6月のアマランサスは卵に匹敵し、7月のアマランサスは値段が付けられない」とあるように、6月と7月はアマランサスを食べるのに最適な月です。

アマランサスの効能と機能

カロチン抗酸化物質が豊富

カロチンは人体にとって必須の栄養素の一つで、小さなアマランサスには人体に非常に良いカロチンが多く含まれていますが、より良い結果を得るには定期的に食べなければなりません。

アマランサスはタンパク質と脂肪が豊富です。糖分や各種ビタミン、ミネラルが豊富で、含まれるタンパク質は牛乳よりも人体に吸収されやすいです。カロチンはナス科やナスの2倍以上含まれており、人体に豊富な栄養を与え、体力強化や免疫力向上に効果があります。「長寿野菜」とも呼ばれています。

体重を減らし、解毒を促進し、便秘を防ぐ

アマランサスは減量食の主成分でもあります。定期的に食べると、体重を減らし、解毒を促進し、便秘を防ぐのに役立ちます。

熱を清め、解毒する、体内の熱に効く聖なる食べ物

アマランサスは甘くて涼しい性質があり、清湿と清肝、解毒、清血と瘀血の解消に優れています。湿熱による赤白赤痢、肝火による目の赤く痛い目、喉の赤く腫れに対して、一定の補助治療効果があります。

アマランサスは性質が冷たいので、陰陽虚の体質、脾虚、軟便、慢性下痢の人は食べてはいけないことに注意が必要です。

歯と骨の成長を促進する

アマランサスは、人体に吸収されやすいカルシウムが豊富に含まれており、歯や骨の成長を促進し、心筋の正常な活動を維持し、筋肉のけいれん（こむら返り）を予防します。鉄分、カルシウム、ビタミンKが豊富で、血液凝固を促進し、ヘモグロビン含有量と酸素運搬能力を高め、造血を促進する働きがあります。

これは子供にとってとても重要です。子供は成長段階にあるので、アマランサスを多く食べると子供の骨の運動と成長に役立ちます。家に子供がいる人はこれを覚えておく必要があります。

骨折した人や妊婦に最適な野菜

女性や高齢者にも適しており、歯や骨の成長を促進します。アマランサスは、正常な心筋活動を維持し、血液凝固を促進する効果もあります。これは、アマランサスに含まれる豊富な鉄分が、造血と酸素運搬の機能を持つ赤血球内のヘモグロビンを合成できるためであり、貧血患者に最適です。そのため、中国では、アマランサスとスベリヒユは骨折した人や出産を控えた妊婦にとって最適な野菜であると考えられています。

鉄分とカルシウムが豊富

アマランサスの鉄分とカルシウムの含有量はほうれん草より多く、生鮮野菜の中でもトップクラスです。さらに重要なのは、アマランサスにはシュウ酸が含まれておらず、含まれるカルシウムと鉄分が人体に吸収されやすいことです。したがって、アマランサスは子供の成長と発達を促進し、骨折の治癒に一定の治療効果があります。