家庭料理の豚レバー炒めの作り方。豚レバーの調理法をマスターしよう！

グルメな人は豚レバーを見逃してはいけません。豚レバーの炒め物は美味しく、ご飯によく合い、栄養も豊富です。豚レバーは豚の内臓なので、実は魚臭が強いんです。なので、豚レバーを調理するときは必ず魚臭さを取り除いてください！

豚レバーの炒め方

豚レバー揚げの材料：主な材料：豚レバー200グラム、ピーマンのスライス適量。

調味料：漬けピーマン、ネギ、醤油、塩、MSG、日本酒、水澱粉、サラダ油適量。

1. 豚レバーをスライスし、塩と水で薄めた片栗粉をまぶします。

2. 鍋を火にかけ、油を加えて40%の熱さまで熱し、豚レバーを加えて火が通るまで炒め、盛り付けます。ピーマンのスライスを油で揚げて置いておきます。

3. 中華鍋に油を少し残し、ネギの千切り、ピーマンのピクルス、日本酒、醤油、塩、MSGを加えて味付けし、とろみをつけ、豚レバーとピーマンのスライスを注ぎ、均等に炒めてお召し上がりください。

玉ねぎ豚レバーの材料：

材料: 豚レバー100g、玉ねぎ(白皮)100g

調味料: 料理酒15g、醤油5g、澱粉（コーンスターチ）5g、塩3g

1. 豚の肝臓を洗ってスライスします。

2. 玉ねぎを洗って細かく切ります。

3. 中華鍋を熱し、沸騰したお湯と豚レバーを加え、しばらく煮て取り出し、水を切ります。

4. 中華鍋に油を入れて熱し、玉ねぎを加えて柔らかくなるまで炒めます。

5. 豚レバー、料理酒、醤油、スープを加え、よく炒めます。湿らせた澱粉でとろみをつけ、塩を加えて出来上がりです。

トマト豚レバースープ

材料: トマト、豚レバー、生姜、コリアンダー

マリネ液：生姜汁1/2スプーン、ワイン1/2スプーン、油1/2スプーン、コーンスターチ1/2スプーン、醤油1スプーン

やり方は次のとおりです:

1. トマトを洗ってスライスします。

2. 豚レバーを洗って薄切りにし、マリネ液を加えて10分間マリネします。

3. フライパンを熱したら、大さじ半分の油を加えてトマトと生姜のスライスを炒め、適量の水を加えて15分間煮込み、豚レバーを入れて炒め、調味料を加えてよく混ぜ、コリアンダーを加えます。