干しエビは人工製品の一種で、主にハサミエビ、ムラサキエビ、白エビなどのエビ類から加工されます。干しエビは海産物として栄養価が高く、タンパク質だけでなく、カルシウム、鉄分などの微量元素も豊富で、人体に有益であり、体の免疫力を効果的に高めることができます。では、干しエビには媚薬効果があるのでしょうか?以下、ご紹介させていただきます。 干しエビの効能と機能 腎臓を養い、陽を強化し、気を調整し、食欲を刺激します。 干しエビの選び方 着色していない干しエビは皮がほんのり赤く、中身は黄白色です。しかし着色した干しエビは皮も身も赤くなります。色素は基本的に無臭無味なので、鼻で嗅いだり口で味わったりすることはできません。条件が許せば、まず干しエビを数匹水に浸します。通常の色素を加えると、水が赤くなります。 干しエビの保存方法 6〜8か月前の干しエビは通常、冷蔵庫で保存されますが、冷凍することもできます。乾燥した状態に保つと、より長期間保存できます。虫やカビが生えている場合は食べられませんのでご注意下さい。 干しエビを食べることのタブー 慢性疾患のある人、喉の痛みに悩んでいる人、アレルギー性鼻炎、気管支炎、再発性アレルギー性皮膚炎のある高齢者、皮膚疥癬のある人は食べるのを避けてください。 干しエビの食べ方: 1. 干しエビと冬瓜 材料 食用油 500g(実際の使用量:30g) 料理酒 小さじ1 精製塩 小さじ0.5 グルタミン酸ナトリウム 小さじ0.5 冬瓜 500g 干しエビ 50g ネギ 1本 生姜 1かけら 適量 練習する 1. 冬瓜の皮をむき、果肉を取り除き、洗ってスライスし、少量の塩で約10分間マリネし、水を切り、置いておきます。干しエビを温水に浸して柔らかくします。ネギとショウガを洗って刻みます。 2. フライパンに油を入れて60%ほど熱し、冬瓜のスライスを加え、皮がエメラルドグリーンになったらフライパンから取り出します。 3. 鍋に油を少し残して熱し、みじん切りにしたネギと生姜を炒め、適量の水、MSG、料理酒、塩、干しエビを加え、沸騰したら冬瓜のスライスを加え、強火で沸騰させてから弱火で煮込みます。冬瓜に火が通って味がついたら、水と澱粉を加えてとろみをつけ、よくかき混ぜます。 知らせ 果汁が豊かで味も新鮮、メロンは柔らかくて滑らかです。冬瓜のスライスをあまり薄く切らないでください。そうしないと、味が悪くなります。 2. 干しエビとほうれん草 材料 材料: 干しエビ30g、ほうれん草500g、 調味料: 塩3g、酢10g、ごま油5g、MSG2g 練習する 1. 干しエビを水に浸し、後で使用するために洗う。若いほうれん草を洗い、3cmの長さに切り、沸騰したお湯でゆで、冷水に入れて冷やし、取り出して水気を切る。ボウルに塩、MSG、酢、ごま油を入れてソースを作る。 2. ボウルにほうれん草を入れ、干しエビを散らし、ソースを注ぎ、よく混ぜれば完成です。 |
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