ちょっとしたお宝が入った豚レバーの揚げ物、味は最高に美味しいです！

近年、「クレンブテロール」などの問題が頻繁に発生し、豚肉や豚レバーなどの食品に対する人々の強い嫌悪感を引き起こしていますが、豚レバーは依然として非常に優れた食品原料であると言わざるを得ません。購入するときはよく注意して選び、できるだけ新鮮な豚レバーを選ぶことをお勧めします。ここでは豚レバーの炒め方を紹介します。ネギを加えるとさらにおいしくなります！

原材料：

豚レバー150グラム、赤ピーマン50グラム、玉ねぎ50グラム、生姜みじん切り、ニンニクみじん切り、6月新鮮な薄口醤油1スプーン、濃い口醤油1スプーン、サツマイモパウダー、コショウパウダー、五香粉、白ワインまたは日本酒3スプーン。

練習する：

1. レバーを5mmくらいの厚さに切り、きれいな水と白酢に30分ほど浸した後、洗います。

2. レバーに、みじん切りにしたニンニク、みじん切りにした生姜、濃い口醤油大さじ1、薄口醤油大さじ2、白ワイン、コショウ、砂糖大さじ1/2、五香粉を加え、15分間マリネします。

3. さつまいも澱粉をスプーン2杯注ぎ、箸で均等に混ぜます。レバーの各部分がさつまいも澱粉で覆われている必要があります。

4. フライパンに油を入れ、70% 熱くなったら豚レバーをスライスして入れ、弱火で約 2 分間炒め、次にレバーを裏返して両面が茶色になるまで炒め続けます。(調理時間はレバーの厚さによって異なります。チャイブを散らしてお召し上がりください。)

5. フライパンに残った油で玉ねぎと赤ピーマンの千切りを炒めます。味付けの付け合わせとして使っても美味しいです。